さて次に「ゴーヤうどん」に挑戦！！これはお父さんが思いつきで「うどんの麺に、乾燥して粉末にしたゴーヤを練り込んだらどうだろう？」と考え実践してみました(^^ゞ
まずゴーヤをスライスして２日ほど乾燥、それをミキサーで潰してみましたら粉末ではなく顆粒状に（あとですり鉢で擂っておけばと）。
まあこれで試すとしていよいよ「麺作り！！」、実家にはそれなりの板と延ばし棒があり（昔お婆さんが作っていた記憶があります）、週末に作業開始！まず小麦粉に砕いたゴーヤと塩水を混ぜてビニール袋に、手と足で揉むこと３０分余り、それを３時間ほど寝かせて「さあ延ばすぞー！」ここで息子くんにも参加してもらい、生地を延ばし棒で平たく延ばしていきました（これは面白かったです）(^O^)
「まあこんなもん？」さて最後に折り重ねて包丁でお母さんが切っていきました、途中からお父さんに交代「ちょっと太いんじゃない？」「まあ太麺も美味しいかもよ」と、要は段々面倒くさくなって雑になっただけのことです(-.-;)
「それでは早速湯がそう！！」鍋で湯上がる具合が気になるお父さん「こんなもん？」「いいんじゃない？」
いよいよ初めての「手作りうどん」、まずはゴーヤの苦味からして「かつお節」と「だし醤油」で『ぶっかけうどん』の出来上がり！！「いただきまーす！」「？？？」「あまりゴーヤの味が？？あーでも口に残るねー、やっぱりゴーヤが」まあそれでも食べれなくはないかな(^^ゞ
次にお母さんが用意してくれた「つゆ」で頂いてみますと「あー、これはきついなー！！」ゴーヤの苦味が口の中に広がってきます(>_<)
「もうご馳走様！？」ゴーヤの苦味もですが、どうも揉みが足らないよりもっと薄く延ばして「より細く」切ってやらないと、太い麺は「団子」のようになってしまい消化不良で胃が重くなりました(>_<)
その夜、寝る前になって吐き気はするし胃は重いし「あー、こんなもの作るんじゃなかったー！！」それでも口惜しく「これは焼きうどんにすればいけるかもー？」と考えながら何とか眠りました(^^ゞ
でも翌日から薬のせいもあるのか下痢気味状態に。もう焼きうどんどころではありませんし「もう二度とゴーヤなんて食わんぞ！」と自分の責任を棚に上げてゴーヤのせいにするお父さんでした(-.-;)
今日は少しお腹の調子も良くなってきて「焼きうどんは、ゴーヤチャンプル風に炒めてやればいけるかも？？」と懲りないお父さんです（まあ当分先でしょうが）(^^ゞまあこれはお店屋にあるでしょうね。
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